Gastronomia
siciliana
En Italie, s’il y a bien deux choses fondamentales, c’est la famille et la cuisine. Tout italien qui se respecte vous parlera de sa nonna et vous dira que la sauce tomate de sa grand-mère est la meilleure… et il aura raison !
C’est cette cuisine familiale, transmise passionnément de génération en génération qui constitue l’ancrage de la gastronomie sicilienne.
C’est aussi une cuisine haute en couleur nourrie par des influences grecques, espagnoles françaises et arabes, dégustée à la table familiale ou dans la rue, avec des copains…
Depuis que j’ai quitté ma merveilleuse île à 19 ans, je m’emploie à être un ambassadeur de cette gastronomie goûteuse et généreuse, de laquelle naît la convivialité de mes réceptions.
Giuseppe Messina
Prestazioni
La cucina di giuseppe pimente les réceptions des particuliers et professionnels : mariages, anniversaires, cousinades, vernissages, repas de presse, soirées d’entreprise, galas, cocktails…
Louez nos triporteurs siciliens
et retrouvez l’atmosphère inimitable de la cuisine de rue de Palerme
Voir le pizzaïolo travailler la pâte et humer la bonne odeur du feu de bois… Déguster des panelle e crocchè comme à Palerme ou le fameux burger de thon comme à Favignana… grâce à nos véhicules triporteurs (APE Piaggio food trucks), les grands classiques de la cuisine de rue sicilienne ensoleillent vos réceptions.
Le tout cuisiné minute, avec des produits frais en provenance de mon île natale !
Vous trouverez ci-dessous un panel d’animations culinaires possibles parmi beaucoup d’autres.
A vous de décider !
Frittelle di cavolfiore
Les beignets de chou-fleur de tonton Pasquale
Il cornetto di mare
Le cornet de fritures mixtes de poisson, selon arrivage...
Animations
avec l'APE food sicilien
Panelle e crocchè
Galettes de farine de pois chiche et croquettes de pommes de terre
Arancine
Déclinaison de boulettes de riz farcies, typiquement siciliennes !
Il Tonarello
Le fameux burger de thon comme à Favignana
Animations
avec l'APE pizze & piatti al forno
Spécialités du chef cuites au four
Spalla di agnello alla siciliana
Epaule d’agneau marinée cuite au four
Pollo alla pizzaïola
Poulet aux oignons, pommes de terre, concassé de tomates, origan et romarin
Calamari ripieni alla siciliana
Encornets farcis de la nonna
Pesce alla siciliana
Poissons cuits au four selon arrivage et préparés à la sicilienne...
Pizzas du chef
Sfincione Siciliano
Foccacia alle olive nere e caciocavallo
Mare e Monti
Margherita di Bufala
Burrata e tartufo
Pane cunzato...
La trattoria a casa
Service traiteur sicilien comme à la maison (préparation sur site ou dans nos restaurants).
Pour votre inspiration...
une sélection de mes spécialités
Antipasti
Tartare de thon, d’espadon ou de dorade à la sicilienne
Salade de poulpe
Mini-burgers d’aubergines rondes de Sicile
Plateau de charcuterie de cochon noir de Sicile (dei Nebrodi), artichauts, olives et tranche de focaccia maison
Insalata d’oranges, anchois et oignons rouges comme en Sicile
Panelle (galettes de farine de pois chiche)
Arancine
Mozzarella di bufala et tomates de Pachino
Primi e secondi piatti
Les fameuses pâtes aux gambas rouges de Mazara del Vallo
Côte de veau marinée au romarin et à l’origan frais, cuite au feu de bois
Saucisse artisanale aromatisée aux graines de fenouil sauvage, poivre noir, grillée au romarin
Lasagnes d’aubergines rondes de Sicile
Caponata sicilienne
Formaggi
Ricotta salée du Parc des Madonies
Tomme Lumia en feuille de citronnier
Ficu au lait de chèvre Girgentana
Dolci
Cannoli siciliens
Tiramisu della casa
Gâteau à l’orange et mousse de ricotta
Tarte à la noisette
Glaces artisanales…
Il nostro chef a casa
Service de chef à domicile
Le chef investit votre cuisine le temps d’un dîner ou d’un déjeuner comme à Cefalù.
Saveurs siciliennes authentiques garanties !
Mes restaurants privatisables à Paris 16e
Non Solo Cucina
Gastronomie sicilienne
Capacité
40 personnes assises
60 pour un cocktail
135, rue du Ranelagh
75016 Paris
Tél. : 01 45 27 99 93
contact@nonsolo.fr
Pane & Olio
Taverna
Capacité
50 personnes assises
80 pour un cocktail
117, avenue Mozart
75016 Paris
Non Solo Pizze
Ristorante sicilien & Pizzeria
Capacité
60 personnes assises
80 pour un cocktail
5, rue Mesnil
75016 Paris
Tél. : 01 47 04 69 03
pizze@nonsolo.fr